Svježe mlijeko - pravilno zamrznite, a zatim ponovno otopite

Svježe mlijeko - pravilno zamrznite, a zatim ponovno otopite

Zamrzavanje svježeg ili konzerviranog mlijeka?

Konzervirano mlijeko poželjno je povjeriti zamrzivaču. Svježe mlijeko također se može smrznuti, ali na hladnoj hladnoći njegove se masti odvajaju od molekula proteina i neugledno se talože na površini. Homogenizirano mlijeko ima manji postotak masti i stoga je pogodnije za zamrzavanje.

također čitati

  • Svježe kiflice: zamrznite, pecite, uživajte
  • Možete li zamrznuti stvari koje su odmrznute?
  • Duži vijek trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem ​​sir

Prikladni spremnici

Za zamrzavanje mlijeka mogu se koristiti različite vrste ambalaže:

  • Kartoni za mlijeko
  • Tetra paketi
  • plastična boca

Mraznom mlijeku treba više prostora

Smrznuto mlijeko se širi i zauzima više prostora od svježeg. Ako se posuda za mlijeko napuni do vrha i stavi u zamrzivač, to može imati neugodne posljedice: posuda će puknuti i mlijeko više neće biti upotrebljivo.

Ovu "katastrofu" lako je izbjeći ako u spremniku ostane malo slobodnog prostora. Ako je cijelo neotvoreno pakiranje smrznuto, iz njega treba prethodno ukloniti malo mlijeka. Dovoljna je jedna šalica.

Zapišite važne datume

Datum smrzavanja treba zabilježiti na spremniku zamrzivača. Također se mora zabilježiti preostali rok trajanja. Možete jednostavno izračunati koliko dana mlijeko još mora proći u svježem ili odmrznutom stanju koristeći datum najboljeg datuma.

Zamrznite kockice mlijeka

Ostaci mlijeka također se mogu zamrznuti u posudi s kockom leda. Nakon što su kocke potpuno zamrznute, vade se iz posude i čuvaju u vrećici za zamrzavanje. Takve kockice mlijeka nude nekoliko prednosti:

  • kasnije se mogu ukloniti u dobrim dijelovima
  • željena količina mlijeka može se bolje dozirati
  • na primjer za recepte za pečenje
  • Kocke mlijeka otapaju se brže od velikog "mliječnog bloka"

Rok trajanja u zamrzivaču

Mlijeko se ne smije čuvati u zamrzivaču dulje od tri mjeseca. Ne kvari se ni nakon duljih razdoblja skladištenja, ali s vremenom poprima strane mirise. Nakon odmrzavanja mlijeko se mora upotrijebiti u roku od pet dana. Povremeno i ranije ako nije bilo svježe smrznuto.

odmrzavanje

Dvije su mogućnosti za odmrzavanje mlijeka:

  • vrlo polako u hladnjaku
  • može potrajati duže od jednog dana, ovisno o veličini spremnika
  • pod hladnom vodom
  • u roku od nekoliko sati

Nikada nemojte topiti mlijeko uz pomoć topline. Mikrovalna pećnica također nije prikladna za odmrzavanje.

Prvo protresite, a zatim poslužite

Prije posluživanja odmrznutog mlijeka potrebno ga je prethodno dobro promućkati. Kao rezultat, pričvršćeni sloj masti ponovno se ravnomjerno raspoređuje u tekućini. Žućkasti ton mlijeka nakon smrzavanja je normalan i nije pokazatelj da je mlijeko loše.

Savjeti

Za kuhanje ili pečenje koristite smrznuto mlijeko, jer je ono uvjetno prikladno za piće nakon što se otopi.

Zaključak za brze čitatelje

  • Mlijeko s dugim vijekom trajanja: Može se lako zamrznuti prije isteka roka valjanosti
  • Svježe mlijeko: manje je pogodno za smrzavanje; hladnoća uzrokuje ružno taloženje masti.
  • Prikladni spremnici: kartoni za mlijeko, tetra pakiranja i plastične boce
  • Punjenje: Smrznuto mlijeko se širi, zato nikada ne punite kotač do kraja; Spremnik može puknuti
  • Označavanje: Zabilježite datum smrzavanja i preostali rok trajanja u danima
  • Kocke mlijeka: Ostaci mlijeka mogu se zamrznuti u posudi s kockom leda
  • Prednosti: kocke se mogu ukloniti pojedinačno; Količina se može bolje dozirati; na primjer za recepte
  • Rok trajanja: zamrznuto mlijeko upotrijebite u roku od tri mjeseca
  • Duže skladištenje: Mlijeko se može čuvati i dulje od tri mjeseca, ali poprima strane mirise
  • Odmrzavanje: polako u hladnjaku ili brže pod hladnom vodom; nemojte se otapati pod utjecajem topline
  • Posluživanje: Prije posluživanja promućkajte mlijeko tako da se sloj masti pomiješa s tekućinom
  • Savjet: Za kuhanje i pečenje koristite smrznuto mlijeko, jer je uvjetno pogodno za piće

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati