Plijesan ili micelij?
U osnovi, plijesan i micelij - gljivičnu mrežu koja obično raste pod zemljom - prilično je lako razlikovati jedni od drugih. Micelij je uvijek bijele boje i ima finu strukturu nalik na mrežu. Ponekad se pojavi u roku od nekoliko sati na gljivama koje izgledaju svježe, a vizualno i mirisno ostavljaju dobar dojam. Gljive kolonizirane micelijem imaju ugodan miris i nemaju trule mrlje. Plijesan, s druge strane, obično ima potpuno drugu boju i često je crna. Uz to, pljesnive gljive imaju neugodan miris i više ne izgledaju apetitno svježe. Molimo odmah odložite ove uzorke i nemojte ih više pripremati: inače postoji opasnost od neugodnog trovanja gljivama.
također čitati
- Bijelo paperje na svježim gljivama nije plijesan
- Za bezbrižno uživanje u gljivama: pravilno pohranite gljive bukovače
- Kako se červil može razlikovati od peršina?
Jesu li kraljevske bukovače još svježe?
Jeste li zaražene gljive bukovače još uvijek svježe ili ne po sljedećim karakteristikama:
- Gljive i dalje ugodno mirišu na gljive, ne "smrde".
- Gljive izvana izgledaju svježe i nemaju trula ili masna mjesta.
- Meso šešira i drške je elastično.
- Šešir i stabljika i dalje su iste zdrave boje.
- Meso je jednolike boje.
Ako su kriteriji točni, gljive možete koristiti bez oklijevanja.
Pravilno čuvajte gljive bukovače
Da kraljevske bukovače zapravo ne pljesni ili ne pokvare, morate ih odmah preraditi ili pravilno skladištiti. Iako se ove gljive mogu čuvati u ladici za povrće hladnjaka osam do deset dana, trebali biste odabrati trajnije metode poput zamrzavanja ako se očekuje duljina. Ako, pak, gljive želite čuvati samo dan ili dva, lagano ih zamotajte u vlažnu pamučnu ili lanenu krpu - očišćenu, ali ne i izrezanu. Pojedine gljive trebaju biti prozračne u hladnjaku i ne smiju se mljackati.
Savjeti
Možete jesti micelij gljiva na gljivama bukovače ili ga odrezati i koristiti za uzgoj vlastitih gljiva.
