Uklonite ljusku širokog graha
Široki grah raste u mahunama, zaštićen od vjetra, sunca i bilo čega drugog što može oštetiti nježne jezgre. Umotani, u trgovinama se prodaju i kao svježa roba. Kora u tom pogledu pruža najbolju zaštitu, ali nije pogodna za konzumaciju.
također čitati
- Široki grah u vrtu: nježna jezgra s debelom ljuskom
- Staklenik od starih prozora: nostalgija, štedljivost ili samo dobar ukus?
- Grah iz vlastitog vrta - tako funkcionira sjetva
Uklonite grah iz ljuske neposredno prije daljnje obrade. Ako se kora ukloni prerano, grah će se pokvariti za nekoliko dana. Ako iz nekog razloga ne možete smrznuti ubrani ili kupljeni grah, zasad ga ostavite unutra.
Razvrstajte neispravan grah
Pojedini grah je sličan jedni drugima kao jedno jaje drugom. Ali povremeno se u školjkama sakriju neki oštećeni primjerci. Moraju se ručno riješiti i konačno spustiti u kantu za otpad. Pogotovo ako uzgajate široki grah u vlastitom vrtu, posjetitelji životinja još uvijek mogu puzati po njemu.
Kratko blanširajte mahune
Jezgre, ubrane ručno i očišćene pod vodom, moraju se kratko blanširati prije zamrzavanja. Da biste to učinili, velika posuda napuni se gotovo puna vode i prokuha.
- Grah nemojte dodavati u lonac dok voda već ne zavrije.
- Kuhajte jezgre oko tri minute.
- Zatim pustite da se grah dobro ohladi i ocijedi na kuhinjskom papiru.
- Grahom napunite prikladne posude za zamrzavanje i stavite ih u zamrzivač odmah nakon označavanja.
Savjeti
Mahune dodajte samo u obrocima u kipuću vodu. Prevelika količina graha prehladno bi ohladila vodu i prekinula postupak kuhanja na nekoliko minuta.
Rok trajanja i odmrzavanje
Što se tiče roka trajanja i odmrzavanja graha, imajte na umu sljedeće:
- podnose visoke temperature ispod nule punih 12 mjeseci
- još uvijek mogu uživati u ovom periodu
- Smrznuti grah ne treba odmrzavati
- Pretočeno izravno iz škrinje u kipuću tekućinu
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati