Što možete jesti od mljevene bazge?
Čak su i stari Rimljani i ljudi koji su patili od gladi u vrijeme rata cijenili prizemnog starješinu. Uglavnom su jeli njegovo lišće. No, cvijeće i plodovi sa sjemenkama također se mogu jesti bez oklijevanja. Trebali biste se kloniti samo korijena. Sadrže otrovnu tvar.
također čitati
- Borite se ili jedite mljevenu bazgu s krumpirom
- Giersch: Ovaj se učinak ne smije podcjenjivati!
- Kako izgleda cvijet mljevene bazge?
Kakav je okus mljevenog pršuta?
Ako mljevenu bazgu jedete sirovu, vidjet ćete da njezin okus nejasno podsjeća na peršin. Može se okusiti i aroma poput mrkve. Kad se kuha, mljeveni jajčić ima okus špinata. Stoga se smatra i dobrom zamjenom za špinat.
Mlade biljke uglavnom su blažeg i nježnijeg okusa. Trebali biste preferirati ove! Starije biljke su začinjenije, trpke i žilave. Prikladnije su za sušenje i kuhanje, dok mlade biljke također mogu biti delikatesna sirova.
Vrijeme sakupljanja: prije i za vrijeme cvatnje, ali i poslije
Mljeveni bazga ima dugu sezonu rasta. Često se tu i tamo može naći i za blage zime. Najbolje vrijeme za sakupljanje je u proljeće između travnja i svibnja. Tada počinje vrijeme cvatnje. Cvjetove možete ubrati kad procvjetaju. Tada plodovi sazrijevaju sa sjemenkama. U osnovi, mljevenu bazgu možete brati cijelu sezonu.
Korištenje mljevene trave u kuhinji - ideje za pripremu
Najčešće je korištenje lišća. Prije toga treba ukloniti stabljike. Evo nekoliko ideja za pripremu:
- Smoothieji
- sokovi
- Kvark divlje biljke
- Preljev za pizzu
- Umaci za tjesteninu
- kao špinat s krumpirom
- Juha
- Pesto
- Krekeri
- salata
- kajgana
Koristite cvijeće, voće i sjeme
Cvijeće trave možete koristiti za ekstrakte hladne vode ili kruh i pržiti ili peći poput cvjetova bazge. Plodovi ili sjemenke imaju opor okus i savršeni su za salate, na primjer u kombinaciji sa sjemenkama koprive ili kao začin za variva. Idealno ih je prije upotrebe samljeti minobacačem.
Mljevenu bazgu koristite kao ljekovitu biljku
Da bi se mljevena bazga mogla koristiti kao ljekovita biljka tijekom cijele godine, može se sušiti. Od lišća se može napraviti aromatični čaj. To između ostalog pomaže kod gihta, reumatizma i artritisa.
Čaj također djeluje antispazmodično, pročišćava krv i probavlja. Prilikom sakupljanja pripazite da mljevenu bazgu ne zbunite s njezinim otrovnim sastojcima poput kukute i psećeg peršina!
Savjeti
Giersch nije samo izuzetno zdrav za ljude. Kućni ljubimci poput zamorčića i kunića također imaju koristi od obilja hranjivih sastojaka.
