Pripremite slatko-kiseli grah
Ako želite pripremiti slatko-kiseli grah, ne morate ga kuhati. Umjesto toga, grah se kiseli u pivu, slično kiselom krastavcu. Da biste to učinili, trebat će vam (za oko pola kilograma graha):
- 500 ml octa po vašem izboru
- 500 ml vode
- 200 g šećera
- 2 žlice soli
- 2 žličice sjemenki gorušice
- par zrna papra
- 3 ili 4 zrna aleve paprike
- 2 lista lovora
također čitati
- Sami konzervirajte boraniju ili grah trkač
- Zamrznite grah - izdašna žetva napunit će škrinju
- Mala pomoć u donošenju odluka o uzgoju graha
Uz grah možete dodati i luk i / ili mrkvu po vašem ukusu.
Pripremite sterilizirane staklenke s navojem.
- Operite grah i uklonite mu vrh, stabljiku i sve niti. Ako se želi preraditi daljnje povrće, ono se također očisti i, ako je potrebno, usitni.
- Sada pripremite napitak i u loncu prokuhajte ocat, vodu sa soli i sve ostale začine.
- Za to vrijeme povrće blanširajte u slanoj vodi oko pet minuta, a zatim gašite hladno, po mogućnosti u ledenoj vodi.
- Stavite grah u staklenke i dodajte ostalo povrće. Sve bi trebalo biti blizu.
- Povrće prelijte kipućim temeljcem. Napunite čaše tako da viri što manje graha.
- Odmah zatvorite staklenke i okrenite ih naopako najmanje 5 minuta. To stvara vakuum i bakterije ili plijesan nemaju šanse.
Koristite slatko-kiseli grah
Nakon dva do tri tjedna grah je namočen da ga se može probati. Grah upotrijebite poput miješanih kiselih krastavaca ili pripremite salatu. Budući da grah već ima neke kiselosti, trebat će vam manje octa za preljev.
Ako je teglica graha otvorena, može se držati u hladnjaku tri do četiri dana, pod uvjetom da je grah uvijek prekriven temeljcem.
Staklenke sa slatko-kiselim grahom, ukrašene krpom ili mašnom, lijep su suvenir iz kuhinje.
