Je li bijela plijesan na bukovačama opasna?
Bijeli paperje na gljivama bukovače, koje prolazi kroz plodišta s brojnim finim nitima, nije plijesan. Umjesto toga, stvarna je gljiva, micelij, koja pod odgovarajućim uvjetima raste iz spora zrelih bukovača i razvija novu gljivičnu mrežu. Ovaj se micelij može jesti bez problema - za razliku od prave plijesni, on nije otrovan i ni na koji drugi način nije štetan. Možete jednostavno obrisati bijele niti suhom krpom ili ih jednostavno možete pripremiti - u kasnijoj posudi se više neće vidjeti jer se rastvaraju.
također čitati
- Svježe bukovače imaju kratak rok trajanja
- Bijelo paperje na svježim gljivama nije plijesan
- Jednostavno uzgajajte bukovače na slami
Kada je bolje baciti bukovače?
Međutim, ako su bukovače ne samo prošarane micelijem, već i općenito izgledaju loše, trebali biste ih odmah zbrinuti. Svježe gljive su svježe, zdravog izgleda i imaju ugodan miris nalik na gljive. Ali ako umjesto toga
- mirišu jako ili neugodno
- više ne izgledaju svježe
- ali imaju mnogo tamnih mrlja
- su blatnjave i imaju trula mjesta
- možda čak i prekriven obojenim ili tamnim paperjem,
trebali biste ih odmah odložiti s kućnim otpadom ili kompostom. Ako je to slučaj, oni su zapravo razmaženi i riskirali biste trovanje hranom ako biste ih kuhali i jeli. Inače, tipični plijesan na gljivama nije bijela, već uglavnom crna, smeđa ili zelena - ovisno o kojoj se vrsti radi.
Pravilno čuvajte bukovače
Kako svježe bukovače ne bi pljesnile ili se tako brzo pokvarile, trebali biste ih odmah pripremiti ili pravilno spremiti. Bukovače se mogu čuvati hladne, suhe i tamne do tri dana, a najbolje ih je čuvati u ladici za povrće u hladnjaku. Budući da gljive moraju disati, ne smijete ih zamatati u plastičnu ambalažu ili Tupperware ili zamotati u foliju. Umjesto toga, treba ih zamotati u čistu, suhu pamučnu ili lanenu krpu.
Savjeti
Budući da gljive također vrlo brzo poprimaju mirise, svježim bukovačama nije mjesto blizu vrsta sira i kobasica s jakim mirisom. Inače bi vaše gljive brzo imale okus poput Roqueforta ili salame.
