Pripremite slatke trešnje za zamrzavanje
Ako želite zamrznuti trešnju, trebali biste koristiti svježe ubrane ili tek kupljene trešnje. Trešnje gube aromu svakim danom. Također ne bi smjeli imati smeđe mrlje ili druge neobičnosti, jer to uvelike smanjuje njihov rok trajanja u smrznutom stanju, a okus slatke trešnje također pati.
Višnje operite, temeljito ih ocijedite i uklonite peteljke. Sada morate odlučiti želite li koštice od višnje ukloniti prije nego što ih zamrznete. Trešnje kojima su prethodno izvađene koštice mogu se koristiti ako je potrebno bez dodatnih radnih koraka. Trešnja smrznuta s jezgrom ima prednost u tome što ostaje sočnija i može se lakše izvaditi koštice kada je polu smrznuta od svježe trešnje.
također čitati
- Duži vijek trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem sir
- Zamrzavanje višanja - upute i vrijedni savjeti
- Crveni kupus čuvajte: u hladnjaku, u podrumu ili u zamrzivaču
Zamrzavanje korak po korak
- Pripremljene slatke trešnje raširite jednu do druge na dasci za rezanje ili pladnju i stavite u *** zamrzivač najmanje dva sata. Ovaj je korak posebno važan kod trešanja bez koštica jer će spriječiti da se trešnje zajedno smrznu u grudu.
- Ulijte smrznute višnje u posude sigurne za zamrzavanje. Možete birati između vrećica za zamrzavanje, vrećica od pamuka i kutija od plastike ili nehrđajućeg čelika. Označite spremnike datumom smrzavanja i pažljivo ih zatvorite.
- Stavite prethodno smrznute trešnje u njihove posude za zamrzavanje natrag u zamrzivač. Na -18 ° C još uvijek imaju dobar okus čak i nakon godinu dana skladištenja.
Trešnje odmrznite i preradite
Vrsta odmrzavanja ovisi o tome kako planirate koristiti trešnje. Na primjer, za svježe pripremljeni kompot, višnje možete staviti izravno smrznute u lonac. Ako su slatke trešnje potrebne za hladne slastice ili za pečenje, možete ih odmrznuti u situ i istovremeno uhvatiti sok od višanja koji kapa.
Ako vam trešnje još nisu izvađene bez koštica, postupite na sljedeći način: Izvadite slatke trešnje iz zamrzivača i pustite ih da se otope dok ih oštrim nožem ne možete lako zarezati. Ako višnje u ovom stanju oljuštite, koštica će se lakše olabaviti iz celuloze i trešnje će izgubiti manje soka nego ako kamenujete svježe trešnje.
Odmrznute trešnje imaju znatno mekšu konzistenciju od svježeg voća. Ali budući da zadržavaju dobar ukus i vitamine, slatke trešnje još uvijek vrijedi zamrznuti.
