Limun i limun
Limun, zimzeleno i prilično malo drvo ili grm visine do tri metra, uzgaja se tisućama godina. Vjeruje se da vrsta potječe iz podnožja Himalaje, a uzgaja se širom svijeta u tropskoj, suptropskoj i mediteranskoj klimi. Danas su glavna područja uzgoja na mediteranskom području, u južnoj Kini i u Portoriku. Limun je na engleskom poznat kao „Citron“, a na španjolskom kao „Cidro“, dok je limun poznat kao „Limun“ ili „Limón“ (španjolski). Limun ili, točnije, limeta križa se između izvornog limuna i gorke naranče.
također čitati
- Lime ili limun - koje su razlike?
- Podrijetlo vapna
- Donesite egzotični kaffir kreč i preko zime
Lime - mali rođak limuna
S druge strane, vapno je na engleskom "Lime" ili na španjolskom "Limero" usko povezano s limunom ili limunom, ali je i dalje neovisna vrsta s brojnim podvrstama. Izraz "vapno" doslovno znači nešto poput "malo vapna". Zapravo su plodovi limete znatno manji od limuna, a bobice se obično beru zelene. Međutim, limeta je sočnija i aromatičnija od limuna (ergo limeta), zbog čega je vrlo popularna za pripremu koktela ili za kuhanje ili pečenje. Međutim, limeta također sadrži znatno manje vitamina C od svojih velikih žutih rođaka. Inače, limuni imaju dulji vijek trajanja od limete tanje kože zahvaljujući svojoj debljoj koži.
Nutritivne vrijednosti vapna i vapna u usporedbi
100 grama svježe limete / limuna sadrži:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 grama ugljikohidrata / 3,2 grama (uključujući tri grama šećera)
- 29 miligrama vitamina C / 51 miligrama
- 0,3 miligrama vitamina E / 0,4 miligrama
- kao i male količine vitamina B1, B2 i B6
- također željezo i cink
- i 6 miligrama magnezija / 28 miligrama
- i 33 miligrama kalcija / 11 miligrama
Svježi limuni također sadrže klorid, sumpor, kalij (do 170 miligrama na 100 grama voća!), Fosfor (16 miligrama) i male količine bakra, fluorida i joda.
Limunov limun ima vrlo malo pulpe, zbog čega se uglavnom koristi gusta voćna kora. To se kandira (kao limunova kora) i obrađuje u pekarskim proizvodima i slatkišima. Bobice se također koriste za aromatiziranje jela, za izradu džema, kao sastojak salata i za aromatiziranje bezalkoholnih pića i alkoholnih pića.
IJA
