Što treba uzeti u obzir prije smrzavanja
Ako želite smrznuti humus, treba ga pripremiti što je moguće svježe kako bi i nakon odmrzavanja imao aromatičan okus. U svakom slučaju, ne bi smio predugo stajati otvoreno na sobnoj temperaturi, jer se štetni mikroorganizmi mogu širiti na humusu već nakon dva sata.
također čitati
- Zamrznite spaetzle unaprijed
- Patlidžane zamrznite unaprijed
- Grašak zamrznite unaprijed
Humus pravilno zamrznite
Nije potrebno pripremiti humus za smrzavanje. Gotovu pastu od slanutka jednostavno možete dobro zapakirati i staviti u zamrzivač. Ako vam obično trebaju mali obroci, humus možete zamrznuti u kalupovima za kockice leda. Tako uvijek možete odmrznuti potrebnu količinu kockica leda humusa, a ostatak ostaviti u zamrzivaču za kasnije.
- Žlicom ulijte male porcije humusa u pladanj za kockice leda.
- Stavite ga na nekoliko sati u *** zamrzivač.
- Čim se pasta od slanutka smrzla, kocke možete prebaciti u vrećice za zamrzavanje ili kutije izrađene od plastike ili nehrđajućeg čelika.
- Pažljivo zatvorite spremnike i ne zaboravite ih označiti datumom smrzavanja.
- Dobro umotani humus stavite u *** zamrzivač na -18 ° C.
Kako odmrznuti pastu od slanutka
Budući da se humus jede hladan, ne biste ga smjeli zagrijavati da biste ga odmrzli. Najnježnija metoda je odmrzavanje u hladnjaku: neotvoreni zamrzivač stavite preko noći u hladnjak i pustite da se humus polako otopi. Zbog hladnih temperatura tijekom postupka odmrzavanja na hrani se ne mogu namnožiti štetne klice. Također je moguće odmrznuti humus u mikrovalnoj pećnici. Za to odaberite nisku razinu odmrzavanja.
U oba slučaja odmrznutu pastu od slanutka trebate ponovno pasirati ručnim miješalicom ili je barem dobro promiješati kako biste ponovno dobili homogenu masu. Prilikom smrzavanja može se dogoditi da se ulje odvoji od ostalih sastojaka u humusu.
Svježe smrznuti humus treba upotrijebiti u roku od tri mjeseca. Što se hrana duže čuva u zamrzivaču, to više gubi aromu.
