Od srpnja do listopada: vrijeme za svježe tikvice!
Tikvice su posebno plodne i stoga se mogu pravilno ubrati u vlastitom vrtu sa samo nekoliko biljaka. U srpnju je prvo voće spremno za svježu pripremu. No, uskoro je potreba zadovoljena i može se marljivo jesti.
također čitati
- Sušenje tikvica - kako napraviti vegetarijanski čips od tikvica
- Skladištenje i čuvanje tikvica
- Jezgra tikvica - to je tako lako
Iako su tikvice dostupne u trgovinama tijekom cijele godine, tijekom sezone također bi im trebale biti draže. Tako možete kupiti regionalnu robu koja je nedavno putovala i istodobno je dobre kvalitete.
Znalci preferiraju male tikvice punašnih, svijetlozelenih i bez ikakvih oštećenja. Oni se također mogu učiniti trajnim njihovim umetanjem.
Kiseljenje - zašto se to isplati s tikvicama
Tikvice su pristupačne, čak i izvan sezone, čak i s organskom robom. Pa zašto se onda truditi umetnuti ga? Jer tikvicama daje nevjerojatan okus. Jer je ukusno na tanjuru jednim pokretom ruke. I naravno zato što višak žetve možete pretvoriti u poslasticu za nadolazeću zimsku sezonu.
Tikvice možete ukiseliti kisele ili slatko-kisele. Ali najpopularnije su talijanske bundeve: pečene na žaru i marinirane u puno ulja s mirisnim biljem i češnjakom.
Recept s maslinovim uljem
Slijedi osnovni recept za ukiseljene tikvice koji vam daje dovoljno prostora za vaše vlastite preinake. I ne brinite, tikvice u ulju pozdravljaju mnoge arome, jer je i sama oprezno blaga. Za osam malih čaša trebaju vam sljedeći sastojci:
- 5 do 6 malih tikvica
- 1 litra dobrog maslinovog ulja
- malo soli
- 5-6 češnja češnjaka ili više
- Mediteransko bilje po vašem izboru
- na primjer: origano, timijan ili ružmarin
Priprema:
- Tikvice operite, a zatim ih narežite na kriške. Nježna koža može ostati na tikvicama.
- Posolite tikvice i pustite da se strme oko 30 minuta.
- Kriške osušite kuhinjskim papirom i pržite ih na gril tavi s malo maslinovog ulja. Pazite da su kriške dovoljno pečene na žaru da dobiju tipičnu prženu aromu.
- Na kraju u tavu dodajte oguljeni češnjak i začinsko bilje.
- Pustite da se kriške tikvica ohlade, a zatim ih stavite u čiste i sterilizirane staklenke zajedno s biljem i češnjakom.
- Napunite staklenke maslinovim uljem i dobro ih zatvorite prikladnim poklopcem.
Savjeti
Ako volite pikantnost, u ukiseljene tikvice možete dodati mali komad sušene čili papričice.
izdržljivost
Tikvice s roštilja u ulju mogu se čuvati šest mjeseci. Međutim, tikvice moraju biti potpuno prekrivene uljem, a hermetički zatvorena posuda spremljena na hladnom i tamnom mjestu.
Otvorene naočale treba odmah isprazniti.
Zaključak za brze čitatelje
- Sezona: Od srpnja do listopada u vlastitom vrtu; Regionalna roba je tada dostupna u supermarketu
- Bundeve: male su tikvice idealne; trebali bi biti svježe ubrani ili u savršenom stanju
- Kiseljenje: Ovisno o vlastitim željama: kiselo; slatko-kiselo ili talijansko u maslinovom ulju
- Recept s maslinovim uljem: 5 do 6 malih tikvica, malo soli, 1 litra dobrog maslinovog ulja, 5 do 6 češnja češnjaka
- Bilje: mediteransko bilje poput origana, timijana ili ružmarina
- Korak 1: tikvice operite i narežite na kriške; Posolite kriške i pustite da se strme 30 minuta
- Korak 2: Ploške tikvica osušite i pržite ih na gril tavi s malo ulja
- Korak 3: Na kraju dodajte začinsko bilje i češnjak te kratko popržite
- Korak 4: Ostavite da se tikvice ohlade, a zatim ostale sastojke ulijte u sterilizirane staklenke
- Savjet: Ako volite vruće, u svaku čašu možete dodati malo suhog čilija
- Korak 5: napunite staklenke maslinovim uljem i dobro zatvorite; Čuvati na hladnom i tamnom mjestu
- Rok trajanja: tikvice u ulju imaju rok trajanja 6 mjeseci; Odmah iskoristite otvorene naočale
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
