Divlji češnjak za kuhinju: vrijeme berbe i zanimljivosti

Divlji češnjak za kuhinju: vrijeme berbe i zanimljivosti

Najbolje vrijeme za berbu divljeg češnjaka: Kada raste divlji češnjak i koliko dugo možete brati?

Iznova i iznova možete pročitati da se divlji češnjak više ne može jesti nakon cvatnje. Biljka nikako nije otrovna nakon otvaranja bijelih cvjetova. Ispravno je, međutim, da lišće postaje sve vlaknastije nakon vremena cvatnje i također više nema takav dobar okus. Najbolje vrijeme za berbu divljeg češnjaka je od ožujka do travnja. Točno vrijeme pojavljivanja lišća na šumskom tlu i cvjetanja divljeg češnjaka ovisi o odgovarajućoj regionalnoj klimi i vremenskim uvjetima. Ako volite jesti kapare, vrijedi također pažljivo promatrati mjesta divljeg češnjaka, jer se pupoljci koji se još nisu otvorili mogu ukiseliti poput kapara.

također čitati

  • Divlji češnjak berite pravilno za upotrebu u kuhinji
  • Divlji češnjak u proljeće: sezona prepuna ukusnih ideja za recepte
  • Očuvajte divlji češnjak i sačuvajte njegovu aromu

Uberite i pohranite divlji češnjak

Uvijek biste trebali biti vrlo usredotočeni kada berete divlji češnjak. U vašem vlastitom vrtu rizik od zbunjenosti s otrovnim biljkama manji je kod posebno zasađenih zaliha divljeg češnjaka nego kod sakupljanja divljeg češnjaka u šumi. Divlji češnjak može se prepoznati po činjenici da njegovo lišće daje miris sličan češnjaku kada se trlja između prstiju. Da biste divlji češnjak učinili malo trajnijim dok se ne upotrijebi, možete ga staviti u malu plastičnu vrećicu i napuhati u čvor. Na taj su način listovi zaštićeni od sabijanja i ujedno bolje zadržavaju vlagu.

savjeti i trikovi

Najbolje vrijeme berbe divljeg češnjaka je proljeće. Kako bi biljku koristili u kuhinji i tijekom ljeta, komponente divljeg češnjaka mogu se sušiti i kiseliti.