Visok sadržaj histamina u indijskim oraščićima
Gotovo sva hrana sadrži histamin u različitim koncentracijama. Neke namirnice, uključujući indijske oraščiće, posebno su visoke u otpuštanju histamina.
također čitati
- Kikiriki - voće bogato histaminom
- Odakle indijski oraščići?
- Tako se beru indijski oraščići
Većina ljudi može dobro probaviti ovu tvar koja nastaje razgradnjom proteinske komponente. Neki mogu podnijeti barem male količine, dok drugi nikada ne bi trebali uživati u indijskim orasima.
U slučaju netolerancije javljaju se manje ili više ozbiljni simptomi.
Neka liječnik pojasni intoleranciju na histamin
Boluje li netko od netolerancije može se sa sigurnošću saznati samo putem liječnika. Dijagnoza se postavlja putem testova krvi i stolice.
Ako je rezultat pozitivan, pogođeni bi se trebali suzdržati od konzumiranja indijskih orašastih plodova u potpunosti.
Česte prigovore nakon konzumiranja indijskih oraščića
- bol u želucu
- Nadutost
- glavobolja
- mučnina
- svrbež
- njuškati
Nelagoda uzrokovana jedenjem sjemenki slična je simptomima alergije. Obično nisu opasne po život, ali se mogu doživjeti kao vrlo neugodne.
Oboljeli obično ne podnose proizvode od kvasca, sir, orašaste plodove, dimljenu hranu ili drugu konzerviranu hranu.
Indijski oraščići su malo otrovni kad su sirovi. Činjenica da su pržena nakon žetve i time istodobno učinjena trajnim povećava sadržaj histamina.
Indijski oraščići su malo otrovni
Plodovi indijskog oraščića sadrže visok udio otrovnog ulja Cardol. U dodiru sa sluznicom uzrokuje teške opekline.
Dio otrovnog ulja također se nalazi u zrnu. Prije konzumacije potrebno ih je liječiti kako bi razgradili toksine. Jedeno sirovo mogu izazvati simptome trovanja.
Zrno se peče, prži ili na drugi način zagrijava. Otrov se neutralizira toplinom. Zrna jezgre svoj aromatični okus dobivaju tek zagrijavanjem. Međutim, postupak prženja također oslobađa više histamina.
savjeti i trikovi
Alkohol, kava, kakao, čaj i energetski napitci sprečavaju razgradnju histamina u tijelu. Kao rezultat toga može se povećati koncentracija u krvi i pogoršati simptome. Da biste bili na sigurnoj strani, trebali biste izbjegavati ova pića ako želite jesti indijske oraščiće.
