Bere vlasac
Ako želite koristiti samo nježne, zelene stabljike vlasca, tada biste ih trebali ubrati prije nego što procvjetaju. Stabljike koje nose cvijet postaju tvrde i vrlo čvrste, također gube aromu i poprimaju gorak okus. Iz tog razloga trebate redovito sjeći stabljike vlasca kako biste spriječili da biljka cvjeta. U tom slučaju vlasac možete brati i tijekom cijele godine. Međutim, jestivi su i cvjetovi i pupoljci vlasca - probajte!
također čitati
- Luk vlasac berite pravilno
- Čuvajte vlasac
- Možete li sušiti vlasac?
Pripremite vlasac
Prije svega razvrstajte izrezane stabljike vlasca: koristite samo one koji izgledaju svježe zeleno i zdravo, ali trebali biste sortirati uvele stabljike. Sada temeljito operite slamke pod mlazom vode, a zatim ih osušite čistom kuhinjskom krpom. Zatim oštrim kuhinjskim ili biljnim škarama izrežite stabljike u gotove rolice. Inače, ne preporučuje se zamrzavanje cijelih stabljika, jer se nakon odmrzavanja više ne mogu rezati.
Zamrznite vlasac
Pripremljeni vlasac sada se može zamrznuti na nekoliko načina.
1. Rolice napunite u velikim količinama u limenci koja se može zatvoriti ili u vrećici za zamrzavanje. Luk vlasac ostaje labav - pod uvjetom da nije vlažan - čak i kada je smrznut, tako da lako možete ukloniti potrebne količine.
2. Umjesto toga, vlasac se također može zamrznuti u dijelovima: Ulijte željenu količinu u pojedinačne odjeljke posude s kockom leda ili slične male posude. Za bolju stabilnost možete ljekovito bilje dolijevati vodom ili dobrim biljnim uljem (npr. Za kasniji preljev salate).
3. Ovisno o vašem osobnom ukusu, također možete sastaviti mješavinu bilja (moguće čak i s nasjeckanim lukom i / ili češnjakom) i zamrznuti je. To znači da vam je pri ruci gotova smjesa kad kuhate, na primjer za umake ili juhe.
4. Pripremite maslac od vlasca i zamrznite ga u dijelovima - divno uz sočni komad odreska s tave ili s roštilja.
Smrznuti vlasac treba iskoristiti u roku od šest mjeseci, ako je moguće - nakon toga izgube puno okusa. Aromatični cvjetovi također se mogu zamrznuti na isti način kao što je opisano, ali samo pupoljke treba umetnuti.
savjeti i trikovi
Smrznuti vlasac ne smije se odmrzavati prije upotrebe, jer će to uzrokovati pucanje staničnih stijenki, a kiflice će s vremenom postati kašaste i lošeg okusa.
IJA
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
