Pepelnica na vinu

bitno ukratko

Pepelnica je osobito česta u vinu.
Osnovna je razlika između pepelnice i peronospore.
Gljivičnu bolest je teško liječiti, zbog čega treba uzgajati najotpornije moguće vrste vina.
Preventivno prskanje - na primjer sodom bikarbonom ili bakrom - također je jedna od razumnih mjera predostrožnosti.

Prepoznati pepelnicu

U osnovi postoje dvije različite vrste pepelnice, od kojih je svaka biljna bolest uzrokovana gljivicama. Pepelnica je osobito česta u vinu i može se lako prepoznati po tipičnoj obrisivoj oblozi. Pepelnica je specijalizirana za određene vrste biljaka od peronospore. Bolesti su glavni problem ne samo u komercijalnom, već i u hobi vinogradarstvu, jer imaju značajan utjecaj na zdravlje biljaka i žetvu.

također čitati

Sprječavanje, prepoznavanje i borba protiv pepelnice na šimširu
Prirodno sprječavamo pepelnicu na jorgovanima
Identificiranje pepelnice i suzbijanje pepelnice na biljkama tikvica

Peronospora na vinu

Peronospora je također poznata i kao „gljiva lošeg vremena“ jer se već pojavljuje na temperaturama od 11 ° C i nakon duljih kiša ili po vlažnom vremenu. Gljivični uzročnik Plasmopara viticola prenosi se kišom i lako može prodrijeti kroz vlažno lišće. Gljiva se ne hrani hranjivim sastojcima koje daje biljka, već izravno napada stanice. Infekcija se obično javlja u rano proljeće. Peronosporu možete prepoznati po sljedećim simptomima:

brašnast, bjelkast do sivkast premaz na donjoj strani lista
Osvjetljenje gornje strane lista, stvaranje žućkastih mrlja
Venenje lista
Smrt još mladog grožđa, takozvane kožne bobice
Grožđe se suši i postaje žilavo kako se koža otvrdne
ako se ne izvrši liječenje, vinova loza može umrijeti

Grožđe zahvaćeno peronosporama više nije jestivo. Bolest je također vrlo zarazna.

Ako mislite da su vaše loze sigurne od pepelnice kada je lijepo i suho vrijeme, nažalost varate se. Pepelnica, poznata i kao "gljiva za lijepo vrijeme", javlja se prvenstveno na temperaturama između 20 i 27 ° C i na suncu. Međutim, uzročnik Erysiphe necator, koji pripada gljivi crijeva, također podnosi ljetne vremenske uvjete s više od 35 Celzijevih stupnjeva i - u slučaju infekcije iz prethodne godine - već se može pojaviti u proljeće od 7 ° C. Infekciju možete prepoznati po sljedećim simptomima:

Stvaranje bijelo-sivih mrlja s donje strane lišća koje se mogu obrisati
Oni u kasnijoj fazi postaju sivo-smećkasti.
Osim toga, postoje fine mrežne strukture koje nalikuju paučini.
Osim lišća, mogu biti zahvaćeni i drugi dijelovi biljke, posebno izbojci i grožđe, ali i pupoljci i cvjetovi.
Pupoljci se nakon infekcije više ne mogu otvoriti.
Međutim, infekcija uvijek započinje na lišću, koje se često uvije.
Budući da gljiva biljci oduzima važne hranjive sastojke, ona prestaje rasti.
Nedostatak hranjivih tvari također dovodi do postupne smrti vinove loze.

Grožđe zaraženo pepelnicom postaje tvrdo, postaje sivo u crno i zbog neugodnog okusa više nije jestivo. Također se više ne može koristiti za spravljanje sokova ili vina, jer gorka aroma negativno utječe na kvalitetu pića.

Digresija

Koje su vrste vina posebno osjetljive na pepelnicu?

U osnovi su sve tradicionalne vrste vina ugrožene i pravom i peronosporom. To se prije svega odnosi na popularne sorte kao što su Chardonnay, Silvaner, Müller Thürgau, Portugieser, Muskateller, Trollinger i Scheurebe.

Boriti se protiv pepelnice

Različite vrste plijesni mogu se vrlo dobro boriti poznatim lijekovima za kućanstvo, barem u početnoj fazi, ali kasnije ti ne pomažu. Svakako biste trebali ukloniti zaražene listove i ostale dijelove biljke oštrim škarama ili slično kako biste spriječili daljnje širenje. Isječke ni pod kojim uvjetima ne smijete odlagati na kompost, već s kućnim otpadom. Ako je vinova loza već jako zaražena, često će vam pomoći samo drastična rezidba daleko u zdravo drvo. Tek tada se vrši liječenje sredstvima za prskanje.

Kućni lijekovi

"Priroda ima pravi protuotrov za svaki problem - bez ikakvih otrovnih kemikalija."

Ako želite ubrati grožđe iz vlastite loze i jesti ga ili prerađivati bez straha od trovanja, preporučuje se upotreba provjerenih domaćih lijekova. Međutim, to više ne pomaže kad bolest napreduje. Zato je redoviti pregled vinove loze i s tim povezano rano otkrivanje bolesti toliko važno.

mlijeko

Svježe punomasno mlijeko (po mogućnosti sirovo mlijeko!) Dobar je sprej koji se može koristiti preventivno i u ranim fazama, prvenstveno protiv pepelnice. Određene bakterijske kulture u mlijeku su učinkovite, zbog čega nikada ne biste trebali koristiti mlijeko s niskim udjelom masti ili jako obrađeno mlijeko - to jednostavno ne pomaže. Evo kako to funkcionira:

Pomiješajte punomasno mlijeko i svježu vodu iz slavine u omjeru 1: 9.
Na primjer, uzmite 100 mililitara mlijeka i 900 mililitara vode.
Stavite oboje u bočicu s raspršivačem i njima poprskajte vino.
Konkretno, tretirajte donju stranu lišća.
Uzmite sprej nekoliko puta zaredom u razmaku od tri do četiri dana.

prašak za pecivo

Otopina od praška za pecivo također je učinkovito sredstvo protiv pepelnice i djelotvorna je protiv ove gljivične bolesti. Postupite kako slijedi:

Pomiješajte paket pakiranja praška za pecivo (oko 10 grama) sa žlicom ulja od repice i kapljicom tekućine za pranje u boci s raspršivačem.
Smjesu razrijedite s jednom litrom mineralne vode ili vode iz slavine.
Smjesu temeljito protresite.
Njime pospite vinove loze i ne zaboravite na donju stranu lišća.
Ponovite tretman svakih 7 do 10 dana.

Prskanje po mogućnosti navečer, inače otopina može reagirati na sunčevu svjetlost i ostaviti neugledne mrlje na lišću vinove loze.

Digresija

Možete li upotrijebiti bilo koji prašak za pecivo protiv pepelnice?

Ali budite oprezni: nije svaki prašak za pecivo pogodan za liječenje vinove loze koja je bila zahvaćena pepelnicom. Činjenica da se soda bikarbona nalazi samo u nekim sortama je učinkovita, zbog čega umjesto praška za pecivo (koji obično ne sadrži sodu bikarbonu) možete koristiti i čistu sodu bikarbonu ili soda pepeo.

Biljni gnoj ili pivo

Biljni temeljac ili tekući gnoj (oni fermentiraju u razdoblju od sedam do deset dana) također su vrlo pogodni za preventivno prskanje ili tretiranje u ranim fazama. Za to koristite poljsku preslicu ili močvarnu preslicu, češnjak ili tansy. Kako napraviti pivo:

Zdrobite 300 grama svježeg biljnog materijala.
Nasjeckajte ovo što je moguće sitnije, jer se tada aktivni sastojci mogu bolje otopiti.
Zalijte materijal litrom vruće, ali više ne kipuće vode.
Neka smjesa strmi 24 sata.
Procijedite grubu tvar i poprskajte biljke pivom.
Ako se ovo želi koristiti preventivno, razrijedite ga u omjeru 1: 5 vodom.
Sprej ponovite otprilike jednom ili dva puta tjedno.

Biljni gnoj, posebno od poljske preslice, djelotvorniji je, iako malo dugotrajniji za proizvodnju. Ovo je posebno bogato učinkovitim silicijevim dioksidom.

sprej

Uz spomenute biološke sprejeve, u trgovinama možete kupiti i posebne protuotrove. Oni se uglavnom temelje na fungicidnom učinku metalnog bakra, a mogu se koristiti i u slučaju jače zaraze. Pesticidi koji sadrže bakar također su dopušteni u organskom uzgoju, ali su i dalje otrovni zbog visoke koncentracije.

Učinkovito sprečava pepelnicu

Da biste bili uspješni u borbi protiv infekcije pepelnicom, morate započeti liječenje što je ranije moguće. U slučaju vinove loze, to znači preventivno prskanje od prvog izboja u rano proljeće i u redovitim razmacima. Također možete koristiti biološke sprejeve, na primjer biljni gnoj koji ste sami napravili. Pravilna sadnja i njega također su presudni za zdravlje vinove loze. Stoga obratite posebnu pozornost na ove bilješke:

Obavezno imajte prozračnu udaljenost za sadnju!
Lozu ne stavljajte izravno ispred zida, već se držite na udaljenosti od najmanje jednog metra.
Ne dopustite da izbojci i lišće rastu pregusto, već podižite lozu prozračno.
Ovo najbolje djeluje na rešetku.
Zaštitite lišće od kiše i vlage.
Vino nikada nemojte točiti odozgo, uvijek ga ulijte izravno na dno.
Ako je moguće, zalijevajte ujutro, nikako navečer!
Bilje smješteno između vinove loze kao npr B. bosiljak, červil ili vlasac također čuvaju pepelnicu.
Podržite imunološki sustav biljaka redovnom primjenom poljskog gnoja preslice.
Korov korova redovito.

Također je izuzetno važno obratiti pažnju na uravnoteženu gnojidbu. Prekomjerna opskrba dušikom posebno djeluje kao leglo gljivica pepelnice.

Biljne rezistentne sorte vina

Youtube

Međutim, najbolji način borbe protiv pepelnice je uzgoj više ili manje otpornih sorti grožđa. "Otporan" ne znači da je dotična sorta potpuno neosjetljiva na patogen, već da je infekcija manje vjerojatna. U posljednjih nekoliko godina sorta "Regent" istaknula se u tom pogledu, zbog čega se i dalje preporučuje. Međutim, upravo ta sorta sada gubi otpornost, zbog čega biste se možda trebali odlučiti za jednu od sljedećih sorti:

Muscaris
Johanniter
Helios
Cabernet Blanc (bijela)
Muskat Bleu (crveni)
Barun (crveni)
Villaris (bijeli)
Reberger (crveni)
Felicia (bijela)

Novije američke sorte grožđa također su često otporne na pepelnicu, ali manje pogodne za uzgoj u Njemačkoj zbog različitih podneblja.

Često postavljana pitanja

Možete li jesti grožđe zaraženo pepelnicom?

Sve dok su pepelnicom napadnuti samo listovi ili izdanci vinove loze, grožđe ostaje jestivo. Problematično postaje tek kad se grožđe premaže gljivama: u ovom slučaju više nije prikladno za svježu konzumaciju ili za daljnju preradu. To nije samo zbog neugodne promjene arome, već i zbog činjenice da grožđe presušuje i razvija tvrdu kožicu nalik koži.

Koliko je pepelnica štetna za ljude?

U stvari, pepelnica je toksična i za ljude. Gljiva je posebno opasna za ljude koji pate od alergije na penicilin - mogu trpjeti jake alergijske reakcije jedući biljne dijelove zaražene pepelnicom. Samo iz tog razloga trebali biste se suzdržati od jedenja grožđa s plijesni.