Pravi stupanj zrelosti
Stupanj zrelosti smokve možete prepoznati dodirom prsta: ako plod popusti, smokva je zrela. Međutim, ako se već osjeća vrlo mekano ili kašasto, smokva je već počela fermentirati iznutra i više je ne biste trebali jesti. Ako je smokva gorkog okusa, predugo se čuva.
također čitati
- Smokve: sočne, slatke delicije
- Sočne smokve iz vrta
- Gnojite smokve redovito i pravilno
Smokve uvijek čuvajte u hladnjaku
Ako želite držati smokve nekoliko dana, voće stavite jedno uz drugo u hladnjak. Da biste izbjegli točke pritiska, nemojte slagati smokve jednu na drugu i pazite da se plodovi ne dodiruju sa strane. Zrele smokve drže se oko tri dana kad se tako čuvaju. Voće koje još nije zrelo možete držati još malo; međutim, one ne sazrijevaju uvijek u potpunosti.
Izvadite smokve iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što ih pojedete i čuvajte na sobnoj temperaturi. Tako plod otkriva svoju punu aromu.
Smokve sačuvajte zamrzavanjem
Potpuno zrele smokve možete zamrznuti. Prati ove korake:
- koristite samo voće koje je u dobrom stanju
- Smokve dobro operite i prerežite na pola
- Skuhajte otopinu sirupa od jednog dijela šećera, dva dijela vode i limuna
- Ostavite smokve da se tri minute namaču otopinom šećera
- Smokve napunite u odgovarajuće posude i brzo zamrznite
Smanjite smokve
Ako želite smanjiti voće, trebali biste koristiti malo tvrđe voće jer se ono ne raspada tijekom postupka kuhanja. Od smokava možete napraviti i ukusne chutneye, voćne umake i džemove. Senf od smokava egzotični je specijalitet koji možete lako pripremiti od srednje vruće gorušice, smokava i crnog vina.
Za sušenje smokava
Suhe smokve posebna su posebnost u zimskim mjesecima. Da biste ih osušili, prepolovite voće i raširite ga ravno na rešetki. Voće možete prekriti propusnom krpom i sušiti ga na sunčevoj svjetlosti nekoliko dana ili u pećnici na najnižoj mogućoj temperaturi. Ostavite vrata pećnice odškrinuta kako bi isparila vlaga mogla izaći. Uređaji za sušenje vrlo su pogodni za sušenje smokava koje vrijedi kupiti ako želite svake godine preraditi velik broj smokava iz vrta.
savjeti i trikovi
Suhe smokve važan su dio mnogih orijentalnih jela. Zbog svoje nježne slatkoće, voće daje jelima poseban dodir.
SKb
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
