Berba šipka - kako ide?

Berba šipka - kako ide?

Pitanje najboljeg vremena

Šipak sazrijeva u različito vrijeme, ovisno o sorti. Rane biljke dozrijevaju plod sredinom rujna. Drugi sazrijevaju tek u jesen. U osnovi, trebali biste osigurati berbu šipka u suhim i sunčanim danima. U kišnim danima njihov je sadržaj vitamina C niži i teže ih je skladištiti zbog vlage na ljusci.

također čitati

  • Što šipke čini tako zdravima?
  • Sušenje šipka i onda?
  • Šipak za pse - zdrava hranjiva količina

Najbolje vrijeme berbe za daljnju obradu šipka

Ako od šipka namjeravate koristiti pire, pekmez ili drugu hranu, trebali biste ih rano ubrati. Čim dosegnu zrelost - što se prepoznaje po svijetlocrvenoj ljusci - treba ih brati. To je obično slučaj između sredine rujna i studenog.

Najbolje vrijeme berbe za uživanje u čistim šipkovima

Ako želite grickati šipke sirovima, trebali biste ih ubrati najranije nakon prvog razdoblja mraza u jesen i do kraja prosinca. Mogu se ubrati najkasnije do veljače, pri čemu će se do tada sve više sušiti.

Niske temperature čine šipak mekšim i ukusnijim. To se može vidjeti:

  • na zdjeli staklastog izgleda
  • plodovi lagano popuštaju dodirom prsta
  • pulpa iznutra je mošusna

Kako se bere šipak?

Šipak se bere ručno. Obično je potrebno nekoliko prolaza jer ne sazrijevaju svi plodovi istovremeno. Da biste zaštitili ruke od ozljeda uzrokovanih oštrim trnjem na granama biljke, iz predostrožnosti treba nositi rukavice poput ružastih rukavica.

Što možete učiniti s njima?

Ako se šipke beru u mekom stanju, jezgre (zapravo orašasti plodovi) mogu se lakše ukloniti. To je povoljno ako se ovo voće dalje obrađuje. Osim što se konzumiraju suhe i čiste, mogu se koristiti za:

  • Mus
  • džem
  • žele
  • čaj
  • sok
  • Vino
  • liker
  • Peciva (na primjer za punjenje)

savjeti i trikovi

Šipak je savršena hrana u hladnom jesenskom i zimskom vremenu koje karakteriziraju prehlade, bogate su vitaminom C i zato ih treba jesti sirovu ili samo nježno zagrijanu. Ako je temperatura previsoka, vitamin C se brzo uništava.

KKF