Zamrzavanje pestoa - kako to učiniti ispravno

Zamrznite pesto - djeluje i dobrog je okusa

Ono što govori u prilog smrzavanju

Nitko vas ne želi spriječiti da imate apsolutno svježe pripremljen pesto. Nema ništa bolje. No, postoji i mnogo razloga za iskorištavanje potencijala i prostora zamrzivača.

Obradite bilje koje je ljeti dostupno u izobilju
Ne dopustite da neiskorišteni ostaci pestoa propadnu
Punilo za praznine danima kada nema vremena za kuhanje
Pesto se zagarantovano neće pokvariti u mraznom okruženju

također čitati

Kruh čuvajte optimalno - sutra će i dalje imati dobar okus
Pesto od divljeg češnjaka: užitak tijekom cijele godine kada se zamrzne
Zelena paprika također je ukusnog okusa

Savjeti

Smrznuti pesto je idealan, pogotovo kada se djeca moraju opskrbiti hranom nakon škole. U samo nekoliko jednostavnih koraka, čak i neiskusni mali kuhari mogu ga pretvoriti u ukusan obrok.

Zamrznite kupljeni pesto

Iako se domaći pesto može držati u hladnjaku nekoliko dana u idealnim uvjetima, sadržaj otvorene tegle supermarketa mora se potrošiti puno brže.

Za one koji više vole raznolikost na tanjuru, ostaci količine se kvare. Osim ako nije smrznuto. Međutim, to se ne smije činiti neposredno prije kvarenja, već po mogućnosti odmah nakon otvaranja staklenke.

Porcioniranje, važan korak

Zbog tekućine koju sadrži, pestos će se smrznuti u jednu tvrdu grudu. Kao rezultat toga, cjelokupni pesto mora se kasnije odmrznuti, bez obzira na to koliko je zapravo potreban. Ispravno porcioniranje je stoga najvažnija stvar pri smrzavanju.

Podijelite velike količine kuge
u dijelovima temeljenim na potrebama
Zamrznite u nekoliko malih posuda

Pesto se može divno uliti u pladanj za kockice leda i prethodno zamrznuti. S pojedinačnim kockama u bilo kojem trenutku možete sastaviti pravu količinu.

Označavanje je nužnost

Neke smrznute namirnice mogu se jasno prepoznati na temelju izgleda čak i bez odgovarajućeg označavanja. Drugačija je situacija s pestosom, na primjer sa zelenim varijantama. Ne samo da je teško razlikovati pojedine sorte pesto, postoji i rizik od zabune sa smrznutim biljem.

Nadoknadite gubitak boje

Dobro je poznato da i oko jede, a zelena boja prvenstveno signalizira svježinu. U slučaju smrznutog pestoa, crta minus u zamrzivaču može dovesti do značajnog gubitka boje. To je posebno slučaj s popularnim pestom od bosiljka.

Gubitak boje ne može se preokrenuti nakon odmrzavanja. Uz dodatak nekoliko svježih biljaka, pesto se može začiniti bojom i okusom.

Mali gubitak okusa

Smrznuti pestosi ponekad imaju malo slabiji okus od svježe pripremljenih pestosa nakon odmrzavanja. Preostali okus je još uvijek toliko dobar da ga vrijedi zamrznuti. Uz prskanje limunovog soka, svježe mljevene paprike i slično. Ä. okus se može naknadno nadograditi.

izdržljivost

Ako volite tjesteninu s pestom, sigurno je nećete dugo ostaviti u zamrzivaču. Ipak, za informaciju: Pesto smrznut pod optimalnim uvjetima može lako izdržati godinu dana u zamrzivaču.

U zamrzivaču ih je poželjno staviti u najhladnije područje. Također je važno da se spakiraju i zamrznu odmah nakon pripreme. Međutim, zagrijani pesto moraju prethodno biti potpuno hladni.

Odmrznuti smrznuti pesto

Pesto se treba lagano otopiti u hladnjaku, najbolje preko noći. Varijante koje se mogu ili moraju zagrijati mogu se i brže odmrznuti u loncu na laganoj vatri.

Zaključak za brze čitatelje:

Prikladni pestosi: Domaći i kupljeni pestosi
Porcioniranje: Podijelite pesto u odgovarajuće veličine porcija; olakšava odmrzavanje
Označavanje: rizik od zabune s drugom smrznutom hranom; Obavezno označite spremnik
Rok trajanja: ostaje jestivo do godinu dana
Odmrzavanje: Lagano u hladnjaku preko noći
Alternativno: u loncu na laganoj vatri; samo sorte kompatibilne s toplinom
Gubitak boje: minus stupnjevi uzrokuju promjene boje; Pesto ostaje jestiv
Savjet: Začinite boju svježim začinskim biljem nakon odmrzavanja
Promjena okusa: okus se donekle smanjuje; Začinjanje moguće