Pametno odaberite vrijeme - to je ono što se računa
Izbor datuma berbe značajno utječe na kvalitetu vaše metvice. Ako berite lišće u tjednima u svibnju, kasnije će vam nedostajati neponovljiva aroma. Kada se, na primjer, od peperminta napravi čaj, ne razvija se okus kojem smo se nadali. Nana vrhunske kvalitete bit će pravo vrijeme za berbu:
- neizbježno je prvo cvjetanje
- proteklih dana nije padala kiša
- jutarnja je rosa isparila
- vrijeme je oblačno ili sunce još nije u svom zenitu
također čitati
- Očuvanje metvice - najbolje metode
- Izrežite metvicu pravilno - ovo drži rast pod kontrolom
- Uzgoj metvice uspješno - tako to djeluje u posudama i krevetima
Sadržaj esencijalnog ulja najviši je kad se pupoljci uskoro otvore. Čim metvica procvjeta, lišće poprima gorak okus. Ako je biljka bila izložena jakoj kiši, onečišćena je izbačenim zemljanim mrvicama. Vrijedni sastojci isparavaju pod jarkim sunčevim zrakama, što negativno utječe na kvalitetu.
Vješta tehnologija žetve čini razliku
Kad dođe odabrani dan za berbu, iskusni vrtlari ne počinju tek brati. Ovaj pristup ima dva nedostatka. Stalno savijanje nepotrebno napreže leđa. Ako samo jednom povučete prejako, imat ćete čitav izboj s korijenjem u ruci. Ispravan način berbe:
- Odrežite cijele stabljike oštrim, dezinficiranim škarama
- na biljci ostaje najmanje 1 par listova kako bi mogla ponovno niknuti
- Branje pojedinačnog lišća stvara nepotreban stres na preostalom izdanku
- Ne miješajte različite vrste metvice, već uvijek berite jednu sortu
Idealno je da stabljike metvice sakupljate u pletenu košaru. To ne samo da izgleda apetitno, već sprečava i štetno kondenziranje.
Na taj se način višak žetve savršeno čuva
Ako pravilno naberete metvicu, svježi izbojci nakupit će se neposredno prije cvatnje. Ono što ne pojedete odmah možete sačuvati pomoću sljedećih jednostavnih metoda:
- Kombinirajte grančice metvice u male snopove
- Zavežite vrpcom i osušite naopako na tavanu
- Operite cijele izbojke, stavite na tanjur i zamrznite u zamrzivaču
- Prebacite u vreće ili limenke i zamrznite
Savjeti
Zamrznite metvicu u dijelovima. Da biste to učinili, oprani listovi se režu i stavljaju u pretince posude za kockice leda. Kad se napune vodom, u zamrzivaču se pretvaraju u kockice metvice za pripremu hrane i pića.
savjeti i trikovi
Puno sunce i metvica ne čine tim iz snova. Već započinje odabirom mjesta, koje je idealno djelomično zasjenjeno. Čak i ako pravilno uberete biljku bilja, sunce će stvoriti čaroliju na vaš račun za aromu. Ako lišće sušite na toplom podnevnom suncu, osvježavajući okus isparit će malo prije kraja dana.
GTH
