Histamin je prirodna glasnička tvar
Svako ljudsko tijelo treba histamin. To je prirodna glasnička tvar koja ima širok raspon zadataka. Histamin igra važnu ulogu u alergijama. Dodatni histamin apsorbira se svakodnevnim unosom hrane. U tijelu normalno postoje procesi koji razgrađuju višak histamina.
također čitati
- Bademi sadrže male količine cijanovodika
- Kikiriki - voće bogato histaminom
- Indijski oraščići sadrže puno histamina
Ako ne rade ispravno, javlja se intolerancija na histamin. Nakon konzumiranja određene hrane, tijelo reagira simptomima koji su slični alergiji.
Često se javljaju u vezi s drugim intolerancijama na hranu. 80% pogođenih su žene. Simptomi bolesti mogu privremeno nestati tijekom trudnoće. Međutim, obično se ponavljaju nakon rođenja.
Sadržaj histamina u hrani povećava se kroz:
- Vrijeme skladištenja
- Proizvodni procesi
- Očuvanje
- Stvaranje arome
Iz tog razloga histamin se često nalazi u konzerviranoj hrani, dugovječnim sirevima, gotovim proizvodima ili hrani koja sadrži gluten. Članci s aditivima ili konzervansima posebno su pogođeni. Mahunarke, orašasti plodovi i razne vrste voća također pripadaju ovoj skupini.
Badem se može jesti s užitkom
Međutim, stručnjaci navode da se bademi mogu konzumirati čak i s dijagnosticiranom intolerancijom na histamin. Za razliku od različitih vrsta orašastih plodova, oni se klasificiraju kao oni s niskim udjelom histamina. Međutim, dnevnu količinu treba držati izuzetno niskom.
Zdravim ljudima se savjetuje da dnevno unose oko 20 g badema. Imaju posebno velik broj hranjivih sastojaka. U slučaju intolerancije na histamin, ovaj bi dnevni obrok trebao biti odgovarajuće niži.
savjeti i trikovi
Ako se sumnja na intoleranciju na histamin, treba ograničiti konzumaciju badema. Također je poželjno ograničiti iznos. Kvaliteta proizvoda igra posebnu ulogu.
